不論你是美食家也好,普通吃貨也好,在廈門有幾個地方不得不去。在鼓浪嶼,黃勝記、趙小姐的店、babycat永遠都是門庭若市;在中山路,月華沙茶面、大佳香姜母鴨永遠都是人滿為患;在大嶝島,魷魚串和海鮮大排檔永遠都是異常暢銷。你不得不相信,廈門是絕對的美食天堂。臨海的廈門,其海鮮自不必言;名菜姜母鴨則是在煲湯時加入了十幾味中藥,是營養美味的湯菜上品。而各路小吃,土筍凍、沙茶面、花生湯、蝦面等無不勾起吃貨們肚里的饞蟲。
1、土筍凍
廈門特色美食,是一種生活在沙里的蟲子熬制而成,因其富含膠質,盛出來自然冷卻,就凝固成一碗土筍凍。配以上好佐料,色香味俱佳。不過MM們看到其原來模樣千萬要鎮定。
2、海蠣煎
海蠣煎又稱蠔仔煎,看過臺劇《轉角遇到愛》絕對對其不陌生。閩南當地人大多把海蠣煎當做早點下粥小菜,外焦內嫩的海蠣煎,再叫上一碗鼎邊糊(鍋邊糊),口口滑軟,令人百吃不厭。
3、南普陀素菜
南普陀素菜,已有百年歷史,被譽為"天下第一素宴"。 選料、命名、烹飪都博采眾長,色、香、味、形、神、皿、質、養、聲、境和諧統一,加上清靜優雅的獨特環境,已形成詩情、景意、禪味、時尚的健康、科學的素食文化。
4、黃則和花生湯
花生湯看似沒什么技術含量,煮法卻考究。奶白微紅的漿汁散發著濃郁的花生香氣,花生粒個個飽滿完整的飄于湯上,入口卻融化得無影無蹤,只留下軟糯香醇的余味,那香甜入心的感覺,正是甜品的至高境界。食用時可配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
5、蝦面
蝦面的主料是蝦和面,然而妙處卻不在蝦,也不在面,而在于湯頭。只有親自喝上一口, 才知道其中美味。鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的面條一起完美的搭配出美味的蝦面。
6、海鮮
靠海吃海,這是自古不變的真理。廈門的海鮮種類很多,做法也不同。吃海鮮有很多選擇,從臨海的海鮮大排檔,到市中心的豪華海鮮酒樓。如果是在環島路的一些海鮮燒烤拍檔,還可以在海邊兒,等待漁民把漁網拉上來時,自己拿個容器去挑選新鮮的海產呢!
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