廈門旅行美食攻略

 不論你是美食家也好，普通吃貨也好，在廈門有幾個地方不得不去。在鼓浪嶼，黃勝記、趙小姐的店、babycat永遠都是門庭若市；在中山路，月華沙茶面、大佳香姜母鴨永遠都是人滿為患；在大嶝島，魷魚串和海鮮大排檔永遠都是異常暢銷。你不得不相信，廈門是絕對的美食天堂。臨海的廈門，其海鮮自不必言；名菜姜母鴨則是在煲湯時加入了十幾味中藥，是營養美味的湯菜上品。而各路小吃，土筍凍、沙茶面、花生湯、蝦面等無不勾起吃貨們肚里的饞蟲。

1、土筍凍

廈門特色美食，是一種生活在沙里的蟲子熬制而成，因其富含膠質，盛出來自然冷卻，就凝固成一碗土筍凍。配以上好佐料，色香味俱佳。不過MM們看到其原來模樣千萬要鎮定。

2、海蠣煎

海蠣煎又稱蠔仔煎，看過臺劇《轉角遇到愛》絕對對其不陌生。閩南當地人大多把海蠣煎當做早點下粥小菜，外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。

3、南普陀素菜

南普陀素菜，已有百年歷史，被譽為"天下第一素宴"。 選料、命名、烹飪都博采眾長，色、香、味、形、神、皿、質、養、聲、境和諧統一，加上清靜優雅的獨特環境，已形成詩情、景意、禪味、時尚的健康、科學的素食文化。

4、黃則和花生湯

花生湯看似沒什么技術含量，煮法卻考究。奶白微紅的漿汁散發著濃郁的花生香氣，花生粒個個飽滿完整的飄于湯上，入口卻融化得無影無蹤，只留下軟糯香醇的余味，那香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

5、蝦面

蝦面的主料是蝦和面，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在于湯頭。只有親自喝上一口， 才知道其中美味。鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的面條一起完美的搭配出美味的蝦面。

6、海鮮

靠海吃海，這是自古不變的真理。廈門的海鮮種類很多，做法也不同。吃海鮮有很多選擇，從臨海的海鮮大排檔，到市中心的豪華海鮮酒樓。如果是在環島路的一些海鮮燒烤拍檔，還可以在海邊兒，等待漁民把漁網拉上來時，自己拿個容器去挑選新鮮的海產呢！